Çuqun qazan yüksək gücü, dəmirlə doldurulması, qənaətcilliyi və praktikliyi ilə Çində ən məşhur ənənəvi yemək qazanıdır.Bununla belə, hazırda bazarda olan çuqun qazanların hamısı çuqun və ya təkrar emal edilmiş poladdır.Çuqun əsas komponentləri: karbon (C) = 2,0 - 4,5%, silikon (Si) = 1,0 - 3,0%.Aşağı qiymət, yaxşı tökmə və kəsmə performansı və yüksək səth sərtliyi üstünlüklərinə baxmayaraq, çuqundan hazırlanır və ya birbaşa təkrar emal edilmiş poladdan tökülür.Tərkibində daha yüksək silisium və karbondan əlavə, fosfor, kükürd, qurğuşun, kadmium, arsen və insan orqanizmi üçün digər zərərli elementlər də var.Belə ki, yemək prosesində dəmir qazan dəmiri əlavə edə bilsə də, dəmiri əlavə edərkən bu zərərli elementləri çökdürmək asandır, xüsusilə qurğuşun, kadmium və arsen kimi ağır metallar qida ilə birlikdə insan orqanizminə daxil olur və zamanla yığılır.İnsan orqanizminə ciddi ziyan vuracaq.Məsələn, Çin Xalq Respublikasının Milli Standartı "Paslanmayan poladdan qablar üçün gigiyenik standart" GB9684-88 austenit paslanmayan polad və martenzitik paslanmayan poladın fiziki və kimyəvi göstəriciləri üzrə kəmiyyət qaydalarını tərtib etmişdir.Bununla belə, dəmir qabların sanitar göstəriciləri üçün milli və ya sənaye standartlarının olmaması və onun istehsal üsullarının məhdudiyyətləri səbəbindən bütün istehsalçılar öz sanitariya göstəricilərinə nəzarət etməyiblər.Təsadüfi yoxlamalardan sonra, bazarda dəmir qabların, xüsusən də çuqun qabların sanitariyası Onların əksəriyyəti paslanmayan poladdan fiziki və kimyəvi göstəricilərə uyğun gəlmir.
Bazarda polad plitələrdən möhürlənmiş bəzi dəmir tavalar da var, baxmayaraq ki, insan orqanizmində tif xəstəliyinə səbəb olmamaq üçün zərərli ağır metalların tərkibi polad təbəqə materiallarının seçimi ilə məhdudlaşdırıla bilər.Bununla belə, polad təbəqənin karbon tərkibi ümumiyyətlə 1,0% -dən azdır, nəticədə aşağı səth sərtliyi və asan pas olur.90224166.4 nömrəli patent müraciəti adi dəmir tavaların xarici səthinə yüksək möhkəmlikli minanın örtülməsini təklif edir;87100220 və 89200759.1 nömrəli patent müraciətində səthin paslanma problemini həll etmək üçün dəmir qabın xarici səthinə alüminium örtmə üsulundan istifadə edilir, lakin bu üsullar dəmiri təcrid edir. dəmir tavada itdi.
Bundan əlavə, polad təbəqənin ştamplanması və formalaşdırılması yolu ilə hazırlanan dəmir qablar daha sıx material quruluşuna malikdir, buna görə də onun enerji saxlama xüsusiyyətləri və istilik qorunması çuqun qablardan daha pisdir;və səthində mikroməsamələr olmadığı üçün onun səthində yağ udma və saxlama performansı da çuqun qablardan daha yaxşıdır.Zəif çuqun qablar.Nəhayət, polad boşqabın ştamplanması və formalaşdırılması yolu ilə hazırlanan dəmir qablar çuqun qabların bişirmə effektinə nail ola bilmir, çünki onun bölməsində qalın dibi və nazik kənarları olan qeyri-bərabər qalınlıq formaları əldə etmək çətindir.
Göndərmə vaxtı: 22 oktyabr 2020-ci il